Aucun achat ne transforme autant le goût du café qu’un bon moulin. Des grains fraîchement moulus changent tout, même avec une machine simple. L’essentiel est d’adapter le moulin à votre préparation : le filtre pardonne beaucoup, l’expresso beaucoup moins.
| Modèle | Idéal pour | |
|---|---|---|
| Baratza Encore ESP | Filtre et expresso | Voir le prix |
| Graef CM800 | Filtre et porte-filtre | Voir le prix |
| Timemore Chestnut C2S | Petit et discret | Voir le prix |
Meules et moteur : les bons choix
Pour le filtre et le piston, des meules simples suffisent. Pour le porte-filtre, il faut une mouture fine et régulière : un bon moulin conique s’impose. Les moulins manuels sont silencieux et abordables, mais peu adaptés à plusieurs tasses le matin. Évitez les moulins à hélice : ils hachent les grains sans régularité.
Les moulins électriques
Le Baratza Encore ESP vise autant l’expresso que le filtre. Le Graef CM800 offre lui aussi de nombreux réglages pour ces deux usages.
Baratza Encore ESP
Pour qui : qui passe de la cafetière filtre à l’expresso avec le même moulin.
À éviter si : vous moulez rarement du café.
- Moulin électrique conique
- Réglages pour expresso et filtre
- Pièces de rechange disponibles
Graef CM800
Pour qui : les amateurs de filtre et de porte-filtre.
À éviter si : vous cherchez un petit moulin d’appoint.
- 40 réglages de mouture selon la marque
- Filtre et porte-filtre
- Électrique, conique
Le moulin manuel
Le Timemore Chestnut C2S est petit et discret, facile à glisser dans un sac de voyage.
Timemore Chestnut C2S
Pour qui : qui veut un petit moulin discret pour une ou deux tasses et les voyages.
À éviter si : vous moulez plusieurs tasses à la fois.
- Moulin manuel conique
- Environ 25 g de capacité
- Petit et facile à emporter
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Machine expresso avec broyeur →Cafetière filtre →Cafetière italienne →Cadeau pour amateur de café →Questions fréquentes
Un moulin est-il utile avec une machine à grain ?
Non, elle en intègre déjà un. Il est utile pour le filtre, le piston, l’italienne et le porte-filtre.
Comment nettoyer un moulin à café ?
Avec un pinceau, régulièrement, et selon la notice du fabricant. Ne lavez que les pièces prévues à cet effet.
Quelle mouture pour un café filtre ?
Comme du sable grossier. Plus fine pour l’italienne, bien plus fine pour l’expresso. Ajustez au goût.