Une machine à porte-filtre avec broyeur intégré est le moyen le plus simple de se lancer dans l’expresso. Pas besoin d’un moulin séparé, mais vous apprenez quand même ce qui fait une bonne extraction. Attention : ce n’est pas une machine à grain automatique. Prévoyez de la pratique, un peu de grain gaspillé et du café sur le plan de travail.
Porte-filtre ou machine à grain ?
Avec une machine à grain, tout est automatique et le résultat reste correct. Avec un porte-filtre, vous réglez la mouture, la dose et la mousse de lait : plus de goût possible, mais aussi plus d’erreurs. Si le temps vous manque le matin, restez sur la machine à grain.
Sage The Barista Express
La Barista Express est depuis longtemps la porte d’entrée connue : broyeur, manomètre et buse vapeur dans un seul appareil. Sage est le nom européen de Breville. Attendez-vous à quelques extractions ratées les premières semaines : c’est normal.
Sage The Barista Express
Pour qui : qui veut apprendre l’expresso au porte-filtre, avec broyeur, manomètre et buse vapeur intégrés.
À éviter si : vous voulez juste appuyer sur un bouton le matin.
- Porte-filtre avec broyeur conique intégré
- Manomètre et buse vapeur
- Demande un peu de pratique et du grain frais
L’option séparée
Pour commencer plus modestement, associez une machine simple à un moulin distinct. Un bon moulin survit souvent à plusieurs machines et vous laisse plus de latitude pour évoluer. La Dedica Style est une machine étroite pour débuter, le Baratza Encore ESP le moulin qui suivra vos progrès.
De'Longhi Dedica Style
Pour qui : les petites cuisines et les débutants qui partent de café moulu.
À éviter si : vous visez déjà l’expresso sérieux : un bon moulin compte alors davantage.
- Boîtier très étroit
- Porte-filtre avec mousseur manuel
- Pour café moulu et dosettes
Baratza Encore ESP
Pour qui : qui passe de la cafetière filtre à l’expresso avec le même moulin.
À éviter si : vous moulez rarement du café.
- Moulin électrique conique
- Réglages pour expresso et filtre
- Pièces de rechange disponibles
À lire aussi
Machine à café à grain →Moulin à café →Guide d’achat machine à café →Machine à café Black Friday →Questions fréquentes
Faut-il du grain frais pour un porte-filtre ?
Pour de bons résultats, oui. Préférez un grain avec une date de torréfaction récente.
Combien de temps pour un expresso au porte-filtre ?
Avec un peu de pratique, quelques minutes, chauffe et nettoyage compris. Un peu plus pour les boissons lactées.
Quelle différence entre Sage et Breville ?
C’est la même entreprise : la marque s’appelle Sage en Europe et Breville ailleurs.