Encuentra tu cafetera perfecta sin equivocarte

Depende de tu prioridad. Si quieres café de cafetería con un botón y sin complicarte, una superautomática (De'Longhi Magnifica, Philips serie 2200). Si te gusta el ritual y sacar el mejor espresso, una manual con molinillo (Sage Barista Express). Si buscas comodidad y bajo precio de entrada, cápsulas (Nespresso). Y para café solo en jarra, una de goteo.

Un buen espresso se extrae a unos 9 bares. Que una máquina anuncie 15 o 20 bares no significa mejor café: es la presión máxima de la bomba, no la de extracción. Lo importante es que mantenga presión y temperatura estables. Casi todas las domésticas cumplen de sobra los 9 bares reales.

Si tomas varios cafés al día, sí: usa grano (más barato por taza y mejor sabor), muele al momento y te olvidas de comprar cápsulas. Cuesta más al principio, pero el coste por café baja mucho. Si tomas uno o dos cafés esporádicos, una de cápsulas es más práctica y barata de entrada.

Mucho. El café pierde aroma a los pocos minutos de molerse, así que moler el grano justo antes de preparar el café mejora notablemente el resultado. Un molinillo de muelas cónicas (integrado o independiente) es la mejor inversión para subir de nivel, muy por encima de comprar café ya molido.